An den 9 Schleusen von Fonseranes gibt es immer viel zu sehen und zu tun: das immersive Kino, die Schatzsuche, der botanische Pfad… Dank Julian entdecken Sie jetzt den Olivenhain von Fonseranes.
WAS MAN ÜBER DEN OLIVENHAIN VON FONSERANES WISSEN SOLLTE
Warum man an den 9 Schleusen von Fonseranes Olivenbäume pflanzen sollte?
Der Olivenanbau ist in der Region um einiges älter als der Weinanbau. Die Bepflanzung mit Olivenbäumen in Fonseranes bedeutet also, diese uralte Kultur wieder ins Rampenlicht zu rücken, die zugunsten des einfacheren und vor allem rentableren Weinanbaus vernachlässigt wurde.
In wenigen Worten….
Die 200 Olivenbäume von Fonseranes, von denen die letzten im Jahr 2022 gepflanzt wurden, bilden den dritte Olivenhain von Béziers.
Die an den 9 Schleusen von Fonseranes gepflanzten Olivenbäume sind von der Sorte Verdale de l’Hérault.
Julian, Teamleiter der technischen Dienste von Fonseranes, der das Projekt initiiert hat, rechnet mit einer baldigen Gelegenheit, uns das Olivenöl aus diesem Olivenhain probieren zu lassen.
Dabei ist zu beachten, dass für die Pressung von 1 Liter Öl 6 bis 8 Kilogramm Oliven gepflückt werden müssen.
Ein perfekter Ort, um sich etwas Zeit zu nehmen
Der Olivenhain liegt ideal am unteren Ende der 9 Schleusen von Fonseranes. Ein Picknickplatz lädt zum Essen und zu einem kurzen Verweilen, aber vor allem zu einem Genuss der Aussicht ein. Wenn Sie nach oben blicken, können Sie die Kathedrale Saint-Nazaire und Saint Celse von Béziers erblicken.
Picknickplatz im Olivenhain von Fonseranes
Genießen Sie einen Moment der Entspannung im Schatten der Olivenbäume von Fonseranes
DIE OLIVE IN UNSERER REGION
Die Geschichte der Olive in der Region Biterrois
- 1596: es gibt mehr als 250 Hektar Olivenbäume rund um die Stadt Sérignan.
- 1709: ein schrecklicher Winter bricht über Frankreich herein und „zerstört“ alle Oliven-Kulturen.
- 1776: In der Region Biterrois verbleiben nur 45 Hektar an Olivenbäume.
- Ende des 19. Jahrhunderts: in der Gegend gibt es keine Olivenbäume mehr. Der Weinanbau hat ihn ersetzt, das Languedoc ist nun eine leicht industrialisierte Weinregion. Der hier produzierte Wein verkauft sich in ganz Frankreich und sogar im Ausland. Der Anbau von Weinreben ist also sehr profitabel.
- Heutzutage: das Wissen über den Olivenbaum und seine Frucht ist etwas verloren gegangen, aber nach und nach etabliert sich sein Anbau wieder in der Landschaft von Biterrois.
Die im Biterrois vorkommenden Olivensorten
Die Lucques-Olive
* Die bekannteste aller in der Region angebauten Oliven.
* Olive für die Verkostung.
* Sie ist weich, geschmeidig und zart.
* In Form eines Halbmondes.
Die Picholine
* Im Mund ist sie fest und knackig.
* Ihre Ursprünge liegen eher am Gardasee.
L’Amellau
* Sie ist eine mandelförmige Olive. Amellau bedeutet auf Okzitanisch „Mandel“.
* Sie verstreut im Mund Aromen von Litschi und Rose.
* Sie eignet sich hervorragend zum Verzehr oder in einem Eintopf.
Neben diesen drei Sorten gibt es noch weitere, für die die Region berühmt ist, wie z. B: la Clermontaise : ideal für Öl oder l’olivière in Aude, Pyrénées-Orientales oder Gard.
Wo kann man im Biterrois Oliven probieren?
Ob als Aperitif, im Salat oder in unseren Gerichten – die Olive ist bekanntlich eine unverzichtbare Zutat in der mediterranen Küche. Für ein Verkostung empfehlen wir Ihnen, sich zu den verschiedenen Anbaugebieten zu begeben.
